優良コメント 03

②生産者：トラミン 品種:ゲヴェルツトラミネール 2024 

A.ブラインドテイスティングのロジック 

色調はグリーンがかったやや淡めのイエロー。 香りの強さは明確に強く、アロマティック品種が想起される。 粘性もやや強く、ゲヴュルツトラミネールかマスカット系（モスカート・ビアンコ、グリッロ）あたりで考える。果実よりも白い花の風味が強く、少し残糖を 感じオボウズ気味かと思ったので、アルト・アディジェのゲヴュルツトラミネールと回答。 

B.ワインのおすすめポイント 

豊かな芳香を感じることができるし、大人数でパーティー等の場に おいても存在感を発揮し、埋もれにくい。 ボリュームはミディアム＋程度と重すぎず、幅広くすすめやすい。 

C.ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

・ブルゴンゾーラのリゾット ・モッツァレラチーズと生ハムにオリーブオイルとコショウを加えた前菜系 

⑤生産者：バヤジ　品種:ネッビオーロ 2022

A.ブラインドテイスティングのロジック 

色調はオレンジがかった淡いルビーレッド。 この時点でネッビオーロを疑うが、香りはドライハーブに加えやや甘い、 赤系果実のキャンディ香を感じてとまどう。 酸はやや高く、タンニンも多い。ドライ感あるが、優立つほどではない。 ネッビオーロとネレッロ・マスカーゼで悩むが、どちらも甘い、シチリアンかピエモンテのような香りが気になり、後者で回答。

B.ワインのおすすめポイント 

ゼラニウム、バラ、華やかな花の香り ドライハーブや樽由来と思われるスパイスなど、複雑な風味を持った 上質なワイン。 少したっぷりなグラスでゆっくり飲みたい。 

C.ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

・豚のコトレッタ ・麻婆茄子