優良コメント 01

②生産者：トラミン 品種:ゲヴェルツトラミネール 2024 

A.ブラインドテイスティングのロジック 外観はクリアなイエロー。粘性も少しで若いワインの印象。 香りは、果実の中心。うっすら香る外観的、白い花の印象も強く、 甘いみつのようなニュアンスもあり、柑橘のような香りもある。 味わいは、香りほど甘くはなく、酸がしっかりで、フレッシュなボリュームは控えめ。 

B.ワインのおすすめポイント 

華やか（？）やや香りにはパワフルさはあるが、単なる芳香系とせずカチッと。 牧地草、ミネラル、骨格を感じる。 単体で飲んでもおいしいのは当然、中華・肉料理など、いろんな料理に合わせてくれ、 味わわれる料理にも合う万能型。 

C.ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

・タコのカルパッチョ ・かぼちゃの煮物 ・リンゴと煮た豚肉料理 ・中華全般 ・豚肉のクリーム煮 ・パクチーを使った肉の炒め物 

⑤生産者：バヤジ　品種:ネッビオーロ 2022 

A.ブラインドテイスティングのロジック 

外観は淡いルビー色、わずかにオレンジが。 香りは、しっかりしたベリー系、ブラックチェリー。 黒系果実のスパイス感と熟成感。 黒胡椒。 その後、グラスから立ち上る果実の甘味が心地よい。 これをイタリアの赤ワインと考えると ブルネッロか ネッビオーロの香り外れだが、 コスパの良い所。 やはりイタリア料理に合わせやすい。 

B.ワインのおすすめポイント 

これをイタリアの赤ワインと考えると ブルネッロか ネッビオーロの香り外れだが、 コスパの良い所。 温かいトスカーナの料理であれば何でも合わせてくれるし、タンニンも柔らかく感じるので、 料理のうま味をしっかり受け止めてくれる。料理がメインのテーブルでもよく合う。 

C.ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

・トスカーナのロース肉、ウサギ、トリッパ ・トスカーナ焼き、ビーフシチュー