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②生産者：トラミン 品種:ゲヴェルツトラミネール 2024 

A. ブラインドテイスティングのロジック 

黄金色をグリーンかけて濃い → 果実色があり、ドライな若さ アロマティックで白桃、白い花、スリーブ（？） → クリーンに熟成される みずみずしい酸味あり 重たくないあっさり、フルーツしっかり出ている → フルーティとも違うが、ソルトアフター味へ。

B. ワインのおすすめポイント 

香り豊かでフルーティー。果実味もしっかりあるが爽やかしい酸味があるため 飲み心地も良く、イタリアンもありが、脂身の多いものとしても美味しくはまる。 アプリコットや桃の変化味になる。 ワインに飲みやすい方に「ワインってあんまり美味しくない」にならない。

C. ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

パン団子（カネデッリ） パッタイ（タイ風炒め）麺に合わせたい。中華料理、パイナップル入りの酢豚 

⑤生産者：バヤジ　品種:ネッビオーロ 2022 

 A. ブラインドテイスティングのロジック 

色がオレンジめやや透明感ある 明かりがネック → 熟成していて果実の色が出にくい色 香りも熟成感 レッドチェリー ドライフラワー ドライジンジャー シナモン → ネービオーロの熟成の香り。 味わい、かろやか、熟成感ある旨味 タンニンしっかりだが柔らかい熟成感 熟成感を思わせる旨味 タンニン バニラっぽいニュアンス。 → 熟成感を感じる旨味。 → バローロかバルバレスコ。

B. ワインのおすすめポイント 

イタリアを代表する赤ワインの力強さ、熟成感を感じさせる赤ワイン 熟成感が出てて深みあり 赤ワインらしさを楽しめる → 解禁が見たい → コスパいい！！

C. ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

ブルーチーズ、熟成感ある赤身肉料理向け 牛もものロースト焼き （熟成感ある時から合うように合いそう）