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②生産者：トラミン 品種:ゲヴェルツトラミネール 2024 

A. ブラインドテイスティングのロジック 

・薄い輝きとややグリーンシティ調の若々しく酸の高い可能性 ・特徴的なアロマティックの香りからアロマティック品種をイメージ ・キレのある香り、酸味が冷涼地域、硬質なミネラルや石灰のような含み → 冷涼

B. ワインのおすすめポイント 

・華やかな香りと強い果実味に印象的な白スパークリングニュアンス ・アロマティックな香り、飲みやすさがあり、アロマ＋スパイスという （南イタリアのキャンティ？）

C. ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

Affettati misti、salsiccia bianca、canederli ・豚の炭火焼き ・イタリア風の香りを残したエスニック料理

⑤生産者：バヤジ　品種:ネッビオーロ 2022 

A. ブラインドテイスティングのロジック 

・淡い色調に熟成したマスタイシン（？）を思わせるブドウの熟成 ・Diskが厚くタンニンにバーネットやメリー、高い酒度と熟成も考慮 ・アタックからキメ細やかでタンニンしっかり、飲み応えインスパイアー 強い。

B. ワインのおすすめポイント 

・果実が非常に熟成く感じられ、リッチな酸味とボディのタンニン ・熟成感が出てて深みあり ・赤ワインらしさを楽しめる ・飲みやすさがあり、後味もシルキー。上品

C. ペアリング（イタリア料理＋イタリア料理以外） 

・carne cruda、Agnolotti dal plin、Cervo arrosto ・ヤギの炭火焼き ・モッツァの味噌煮込み